2022年11月末，由井研县委、井研县人民政府主办，井研县商务和经济合作局、井研县市场监督管理局、井研县文化体育和旅游局共同承办的“食在橘乡·寻味井研”——“井研味道”美食嘉年华系列活动正式启动，作为“井研味道”美食嘉年华系列活动之一，“井研味道”示范店评选通过前期线上线下报名、大众美食团探店、专家评审团评分、网络投票等环节综合评分，最终评选出了20家“井研味道”示范店。2023年2月23日下午，“井研味道”示范店颁奖仪式举行。

　　颁奖仪式现场，这二十家“井研味道”示范店分别在现场进行了厨艺展示，带来了一道道味觉诱惑、舌尖美味的饕餮盛宴。

　　现场商家们向各评委介绍菜品特色，并就菜品色香味等方面与评委们交流美食心得，现场弥漫着浓浓的香气和满满的幸福味。

　　井研县九子翰林食府是井研县知名老字号翰林食府独家经营，位于井研县紫晶国际酒店内，可同时容纳2600余人就餐。店内设有多种类豪华包间30间，有高端大气的婚宴堂、宽敞明亮的宴会大厅、唯美浪漫的法式厅。并聘请名师主厨川菜、特色小吃、风味菜系，价格合理，消费适中，是举办婚嫁、寿宴、宝宝宴、重要商务接待等活动的首选之地。酒店秉承打造品质服务体系，坚持健康美味标准的企业宗旨，以细致入微的服务，严格的菜品质量管理，最佳的服务理念热情欢迎各界朋友光临。

　　井研县禧瑞主题酒楼的前身是井研县飘香农家乐，以菜品打下坚实的口碑。酒楼设置豪华包间4个，大众包间2个，多功能中厅1个并配套休闲商务茶楼，可容纳1600人同时就餐以及休闲娱乐。酒楼南面距离湿地公园600米，西面距离蒲亭新村100米，既有研溪湿地的大自然之美，又有蒲亭新村悠然自得的乡村美景，不仅是用餐的好地方也是用餐后休闲娱乐的中转站。

　　井研县万香源冷锅鱼于 2004 开业，是一家以冷锅鱼为主打菜品的餐饮店。店铺坚持传统手艺菜文化，坚持拒绝使用市面上形形的食品添加剂，使用井研县特有的红页岩土质养殖的花鲢，再配上传统自制泡菜、土菜籽油和优质佐料，秘制成集麻、辣、鲜、香、嫩、滑、爽一锅的冷锅鱼。青椒鸡采用的是井研本地跑山鸡，其口味鲜香爽口PG电子app下载。由盐帮菜改良而来的井研仔姜兔，鲜辣之味，辅以少麻，油厚而味重，兔肉的鲜香与鲜椒的椒香相融，辣椒的香辣与仔姜的辛辣相辅相成，使这道菜风味十足。

　　井研县香佰里火锅店于2019年12月正式营业，门店面积近500平米，店铺采取精细化管理模式，店面装修精美，环境干净卫生，菜品新鲜，是商务宴请、接待亲戚朋友的理想之所。

　　特色菜品：精品毛肚、招牌大刀腰片、精品生扣鸭肠、现切鲜牛肉、手打鲜虾滑、麻辣小郡肝。

　　井研县碧荷饭店建于1997年，原名碧荷酒家，后更名为井研县碧荷饭店。饭店主厨黄晏刚，三级厨师，80年代受教于成都西藏饭店主厨。经营菜品主要以川南上河帮菜系的家常菜为主，特色菜品是井研斗鸡菇、藿香鲫鱼、卤猪蹄为特色。饭店营业至今，本着做好菜、做良心菜的初心，一直采用新鲜健康食材。店内特色菜“炒斗鸡菇”深受井研广大市民和外地游客的喜爱。

　　井研县张御林祥酒家已开店10余年，店内特色菜品是鳝鱼，最经典的吃法是一鳝两吃。油炸鳝骨又酥又脆，香而不腻；水煮鳝丝鲜香麻辣，吃过的顾客都连连称赞；铁板嫩蛋里嫩外脆，可谓老少皆宜；貌似金塔的“青椒鸡”内质细嫩有嚼头，越嚼越有味，越吃越想吃；另一特色菜豆渣，营养丰富、味足、醇香又不腻，成为顾客必点菜之一。

　　井研县圣地火锅自2012年开始经营,是井研及周边地区口碑极佳的火锅店。特色菜品稻香PG电子app下载鹅，经3年精心研制、多次调味，使其成为一道极具特色的美食，鹅肉采用原生态农家散养2年左右的土老鹅，经过一个多小时的炖煮，鹅肉软糯鲜香。店内的特色牛排味道堪称一绝，也深受顾客欢迎。2015年，曾获重庆美食协会颁发的“大众喜欢美食”和“全国餐饮绿色企业”称号。

　　井研县鸳鸯鱼头王中餐店是一家具有本地特色风味的宵夜店，开店已10余年。由店名可知，店内特色菜品是“双椒蒸鱼头”又名“鸳鸯鱼头”。“双椒鱼头”是一道色香味俱全的名菜，属于川菜系，双椒指的是青椒、红椒，这道菜注重的是辣中带香，香中带辣，深受广大吃货的喜爱，也是家庭必备的一道家常菜，上菜率极高PG电子app下载。

　　特色菜品：双椒鱼头、鱼籽鱼泡、火爆鱿鱼须、香辣土螃蟹、牙签牛肉、白灼基围虾

　　井研县郭氏火锅店始创于2006年，菜品以新鲜猪大骨、鸡骨、鸭骨等食材为主，经过几个小时熬煮成汤，属清淡口味。该店的特色主打汤锅以番茄系列、清汤系列为主，汤锅品种有番茄嫩牛肉、番茄排PG电子app下载骨、雪笋鸡、苦笋鸡、板栗炖鸡、酸萝卜老鸭汤等，是偏爱清淡口味食客的不二之选。

　　特色菜品：特色汤锅系列、干锅排骨、干锅大虾、干锅八爪鱼、铁板牛柳、铁板八爪鱼、茴香脆肉粒、拌鸡脚皮、夫妻肺片、卤猪蹄、卤牛肉、拌白肉

　　乐山五谷源农莊旅游开发有限公司成立于2018年，流转土地面积约72亩，基地主要种植有桃树，李子树，桑椹，八月瓜，少量无籽石榴以及五谷杂粮和多种绿色蔬菜，养殖有小龙虾，鲈鱼，黄辣丁等，供朋友们来采摘、垂钓、休闲。同时，农莊利用基地自身种养的绿色食材，开发出了桑叶满圆、桑农果腹、清露桑芽、千丝万缕、金色桑心等特色中餐，还为广大食客提供户外碳火烧烤美食服务。

　　特色菜品：特色青椒鸡、红烧跑山鸡、农家稻香鹅、酱爆香鹅、桑叶满圆、桑农果腹、清露桑芽、千丝万缕、金色桑心等。

　　龙池烤鱼起源于四川省乐山市峨眉山市的一个小镇——龙池镇，龙池烤鱼颇具特色，自成一派。井研县龙池烤鱼店成立于2000年，在龙池烤鱼原有的风味上，融入了井研本地特色，在鱼肚里加入芽菜，烤鱼表面撒上椿芽、藿香，吃起来别有一番风味。厨师精湛的手艺、菜品独特的口味深受广大消费者的喜爱，曾荣获“2022 年质量月乐山美食推荐单位”。

　　井研县艾朵尔糕点店是井研县本土品牌，一直秉承着现烤现卖的初心并以其作为自身的经营模式，坚持甄选优质原料，做健康美味甜品。店铺以风格统一、幽雅清新的环境，热情温馨的服务，精益求精的产品，展示着自身独特魅力与特色。主要产品品类：生日蛋糕、现烤面包、西点、软点、月饼、甜品台制作等。

　　井研县特色烤鱼店提倡绿色、健康、营养的餐饮经营理念，努力打造具有家乡特色的烤鱼馆。食材选用新鲜活鱼，汤色红亮，香味浓郁，辣而不燥，外皮香脆，肉质鲜嫩，具有独特的焦香味和浓郁的料香味，回味无穷，百吃不厌。烹制香料均采用纯天然中药材，同时精细烤制流程，有效防止因低温或高温对鱼造成的营养流失，尽可能的保留鱼肉的细嫩鲜香和营养。

　　井研县刘牛羊肉馆创建于2015年，食材均来自当地农民散养的黑山羊，现宰现卖。从凌晨四点半开始炖羊骨汤，炖3至4小时，直至羊骨汤呈乳白色，汤味香醇浓郁。取山羊各个部位烹饪出不同的菜品：新鲜的羊肉、羊杂搭配原汁原味的羊骨汤烹煮，蘸上配好的蘸料，便是一道独特的美食；现和的粉蒸羊肉装入竹编蒸笼蒸至半小时，嫩滑入口，麻辣鲜香；粉蒸羊肉冒汤极具当地风味，独树一帜，深受广大顾客喜爱。

　　特色菜品：粉蒸羊肉、酸辣羊血、碎米羊肉、红烧羊蹄、羊肉、羊杂汤、粉蒸羊肉冒汤

　　在军队历练12载的回乡后，自主创业，创办了井研县元勋酒楼（研经湾酒楼），是乐山市井研县工作站成员单位之一。井研县元勋酒楼秉承：“诚信经营，重在品质，重在创新，重在传承”的理念，打造的菜品独具一格、别有风味，让当地老百姓享受到了本土特色美食、优质的服务和优美整洁的环境。

　　1995年，吕勇返乡创业开店，夫妻二人不懈探索，只为传承乡味，独门自创的肺片汤不仅美味还是滋补清肺的佳品，因此二十余载经久不衰，对于这份经典菜式他们有着独到的秘方--坚持手洗纯味炖煮。正是这一份坚持才成就了肺片汤的经典，并在 2022 年成功被央视美食纪录片《川味·乡厨》收录。每逢赶集日，来上一碗热腾腾的肺片汤已是千佛人的习惯，不知不觉在时间的长河里已经形成了家乡的味道。

　　33年的老字号饭店，店主刘忠有着一股敢闯敢拼和永不放弃的精神，手艺半是家传，半是自己研发，通过不断努力探索，凭借凉拌猪蹄、凉拌鸡肉、藿香鲫鱼、粉蒸肉等拿手好菜，让刘忠饭店成为千佛镇远近闻名的美食店。其中凉拌猪蹄是店里的金字招牌，口感脆嫩，Q弹美味、是下酒下饭的一绝。2022 年，刘忠饭店荣登央视 《川味·乡厨》栏目，获得美誉后，刘忠一如既往用高质量的食材和亲民的价格为顾客提供“接地气”的美味佳肴，获得周边“吃货”一致好评。

　　井研县刘十休闲山庄是王村镇农家乐美食店代表之一，店主荣获三级中式烹饪调师职业资格证。秉持“食无定位，适口者珍，以人为上”的餐饮理念和“吃出健康，吃出快乐”的宗旨，该店曾荣获乐山十大特色美食品牌、“放心、舒心”消费示范户、精品农家乐园、三星级农家乐等荣誉。

　　特色菜品：农家烧鹅、软烧生态鲫鱼、金沙玉米蟹、香糯甲鱼、爽口毛肚、鲜香土鸡

　　井研县赵记太安鱼饭店创建于 2009年,以优质的菜品和服务,赢得了广大顾客的喜爱。特色“酒醉鸡”,曾于2012年欢乐乡村行中被评为“三江美食”；2017年，十大菜品百道美味比赛中被评为“乐山美食”；曾被邀请参加“i乐山i美食”和“乡村大蓬车”节目。

　　井研县文友小吃店（金花肥肠汤），因为老板比较喜欢“炸金花”，小名也叫“金花”，所以店铺又名金花肥肠。店铺于2008年开始营业，主营肥肠汤、心肺汤、血旺、豆花、包子稀饭等。这里的肥肠汤干净、清淡、不油腻、软硬适中口感棒，深受当地广大群众的喜爱，常常供不应求，是当地小有名气的网红店。2018年《井研好好耍》第十期对该店肥肠汤进行了采访录制。2020年5月微井研《高飞远翔、凤鸣朝阳——井研高凤》也有报道。